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我們在挑選大米是有什麽方法挑選好的大米呢?

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我們在挑選大米是有什麽方法挑選好的大米呢?

發布日期:2019-01-21 00:00 來源:http://www.wwwnex.com 點擊:


   大米品牌是不是級別越高越有營養?大多數人都會說當然是級別越高越好了。但是真的是這樣嗎?事實上我國是按照大米的精細度來給大米分的等級,等級高的只是加工的更爲精細而已。現在都倡導吃粗糧是因爲營養大多都聚集在外面的膜和皮上,所以恰恰相反等級越高的大米,營養價值會越低。那麽我們在挑選大米是有什麽方法挑選好的大米呢?


1.挑選硬度高和透明度強的大米,因爲這樣的大米蛋白質含量高,一般新米比陳米硬,含水量低的米比含水量高的米硬,晚米比早米硬。


2.如果大米表面有橫裂紋,這說明大米在幹燥時發熱了,大米收縮失去了平衡,營養物質就會流失。

大米批發

3.大米發黃是因爲大米的營養物質發生了化學反應,這樣的米味道較差,如果這樣的米含量挺多,就說明它的質量較差,營養較小或者幾乎沒有。


4.顔色發暗,有白溝的大米是陳米,量越多就說明大米時間越久,也可以聞聞,如果有發黴的氣味就說明是陳米或者是沒有曬幹的大米。


長粒香米從香味上來判斷。長粒香米有著獨特的香味,當然普通的香米是不具備這種味道的,可以直接根據大米的味道進行判斷,這也是其他大米正常情況下所不具備的。


還有就是可以假冒的大米不具備的就是經過水淘洗過之後香味變淡甚至變沒有了,而真正的長粒香大米則不會,這也是我們進行判斷的重要的方式。


大米廠家告訴大家的是還可以從粒型上來看,米粒長度在5.5mm以上,並且長寬比達到2:1以上的才能稱之爲長粒。


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